As mesas de açougue podem durar anos em um açougue ou restaurante ativo. As mesas antigas de blocos de açougueiro têm uma pátina rica e marcas de desgaste que as tornam atraentes para a sua cozinha. Se você adquirir um bloco de açougueiro antigo limpo, recondicione e esterilize-o para uso em sua cozinha ou como uma mesa lateral decorativa.
Blocos de açougueiro de condição com óleo mineral.Passo 1
Limpe um açougue que veio de um restaurante ou açougue com água e sabão. Evite usar excesso de água e limpe o sabão com um pano úmido. Limpe novamente com um pano limpo e úmido. Para esterilizar o bloco, pulverize com solução de 1 colher de sopa de água sanitária em um litro de água. Selar a superfície de corte com óleo de linhaça. Depois de usá-lo, limpe-o com um pouco de água sanitária para desinfetar e controlar o odor.
Passo 2
Procure por descoloração, apodreça e verifique se há um cheiro rançoso se adquirir um bloco de açougueiro velho e sujo. Esfregue com água quente com sabão e uma escova de cerdas duras para afrouxar graxa e gordura velhas na madeira. Não embeba a madeira. Seque e limpe com um pincel e a solução de água sanitária e água. Quaisquer rachaduras ou cortes em um bloco de açougueiro antigo devem ser preenchidos com material de madeira e lixado com suavidade, começando com uma lixa de 50 grãos e terminando com uma lixa de 100 grãos. Finalize esfregando uma camada de óleo de linhaça.
Etapa 3
Esfregue o bloco de açougueiro se estiver muito manchado e danificado. Deixe secar por 24 horas. Pegue a parte superior de uma polegada de madeira da parte superior do bloco com um avião se o bloco de açougueiro for madeira de grão lateral. Use uma lixadeira orbital se for feita de madeira de grão final. Limpe com um pano aderente, pulverize e limpe com a solução de água sanitária. Fechar novamente com óleo de linhaça.
Passo 4
Limpe o bloco de açougueiro restaurado e esterilizado com um pano ou esponja de limpeza com sabão ou um pano embebido em uma solução fraca de alvejante após cada uso. Selar novamente o bloco com óleo de linhaça quando a madeira perder sua pátina.
