As folhas perfumadas e saborosas da erva-manjericão são apreciadas por seu uso culinário fresco ou seco. Os cozinheiros os usam para dar sabor a muitos pratos, incluindo sopa, carne, legumes, molhos e até alguns assados e licores. O manjericão cresce como uma planta anual, o que significa que morre completamente a cada ano. A colheita das folhas no momento certo garante que elas tenham mais sabor e que você tenha uma colheita abundante.
O manjericão está pronto para sua primeira colheita dentro de seis semanas após o plantio.Passo 1
Colha o manjericão quando a planta tiver 1 pé de altura e tiver pelo menos quatro conjuntos de folhas totalmente desenroladas. Corte as folhas perto do topo da planta, deixando pelo menos dois conjuntos de folhas perto da base da planta. Remova não mais que metade da altura da planta em cada colheita.
Passo 2
Escolha as folhas de manjericão uma segunda vez três semanas depois, depois que a planta tiver atingido a altura anterior à colheita. Continue a colher as folhas a cada três semanas.
Etapa 3
Remova toda a folhagem restante assim que os botões começarem a inchar, mas antes de abrirem. O manjericão perde a maior parte de seu sabor durante a floração e depois morre rapidamente após a floração terminar.
