As cenouras são vegetais de raiz doce que crescem melhor no início da primavera. O produto contém uma alta quantidade de vitamina A e fibras. Às vezes, as cenouras colhidas podem não ter um sabor doce. Uma cenoura com sabor amargo pode deixá-lo desanimado em cultivar suas próprias cenouras. Saber por que suas cenouras têm um sabor amargo pode ajudá-lo a recuperar suas colheitas, para que você possa desfrutar de seu sabor agradável e naturalmente doce.
As cenouras também crescem nas variedades roxas, douradas ou brancas.Temperaturas altas
As cenouras crescem melhor em temperaturas entre 60 e 65 graus Fahrenheit, porque são vegetais da estação fria. De acordo com a Universidade do Missouri, as cenouras terão um sabor amargo quando as temperaturas atingirem mais de 80 graus Fahrenheit. Os açúcares nas cenouras podem não ter se formado ou os terpenóides podem permanecer altos nas cenouras. Quando as temperaturas começarem a esquentar ao ar livre, triture as cenouras para ajudar a manter o solo fresco. Para melhores resultados, colha as cenouras o mais rápido possível.
Aster amarelam a doença
Aster amarelinho doença pode se formar em cenouras devido ao aster leafhopper. Quando o cigarrinho se alimenta de plantas infectadas por um período prolongado, sua saliva é inoculada com os patógenos e pode espalhar a doença, de acordo com o Missouri Botanical Garden. As folhas da cenoura podem começar a ficar amarelas, o crescimento da cenoura pode diminuir e as raízes da cenoura podem ficar amargas. As raízes também terão pêlos finos e falta cor. Gerencie a doença removendo as cenouras infectadas e controle os insetos cobrindo as plantações com tecido de malha. O Missouri Botanical Garden também sugere a remoção de ervas daninhas do jardim, pois elas podem conter a doença.
Colheita muito jovem
Puxar as cenouras para fora do chão enquanto jovens e macias pode resultar em um sabor amargo ou com sabão, de acordo com o World Carrot Museum. Diferentes variedades de cenoura podem ter uma quantidade maior de terpenóides, que se formarão antes dos açúcares da cenoura. Quando você colhe as cenouras enquanto jovens, elas podem não conter açúcar suficiente, o que resulta em um sabor amargo. Colha as cenouras quando tiverem 1 cm de diâmetro e continue a colhê-las durante a estação de crescimento somente quando maduras. A maioria das cenouras atinge a maturidade dentro de 60 a 70 dias após o plantio, se as condições de crescimento forem adequadas.
Armazenamento impróprio
Depois de colher as cenouras, elas precisam ser armazenadas adequadamente para mantê-las frescas. As cenouras são melhor armazenadas na gaveta da geladeira, longe de maçãs e peras. O Centro de Educação Urbana sobre Agricultura Sustentável sugere que a liberação de gás etileno dessas frutas pode fazer com que as cenouras tenham um sabor amargo. Apare as partes superiores das cenouras e mantenha-as em sacos plásticos perfurados na geladeira por três a quatro semanas. Os topos verdes duram apenas dois a três dias nas cenouras e precisam ser armazenados separadamente deles.
