O coentro (Coriandrum sativum) é um tempero em muitos pratos culinários, mas talvez seja mais conhecido por seu uso na culinária mexicana. É um excelente complemento para o jardim de ervas em casa e pode ser cultivado ao ar livre ou em recipientes. O coentro é diferente de muitas outras ervas populares, como salsa e manjericão. Prefere temperaturas mais baixas e não regride tão bem após a colheita. O coentro é frequentemente colhido apenas uma vez. No entanto, ele pode voltar a crescer uma segunda vez, embora não tão eficiente quanto o primeiro.
Coentro é comum em pratos mexicanos.Passo 1
Espere até o coentro crescer de 10 a 15 cm de altura para colher. Levará aproximadamente 40 a 60 dias após a semeadura para o coentro atingir essa altura.
Passo 2
Aperte ou corte o coentro 1 polegada acima da linha do solo. Alguns jardineiros puxam a planta inteira ou cortam-na abaixo da linha do solo, mas para regredir a planta, aperte ou corte acima da linha do solo. Colha uma planta inteira de coentro de uma só vez ou colha caules e folhas, conforme necessário, uma vez que atinja pelo menos 10 a 15 cm de altura.
Etapa 3
Continue cuidando do coentro para que ele volte a crescer novamente. Mantenha-o em uma área fresca do jardim ou da casa, com sol da manhã, mas sombra da tarde. Regue-o perto da base da planta e mantenha o solo um pouco úmido. Não o repote. Não se sai bem depois que as raízes são perturbadas.
