Uma prensa de grelha é um peso plano, geralmente feito de ferro fundido. Também pode ser feito de outros materiais pesados, como vidro e alumínio. Há uma alça presa ao lado superior do peso plano. O conceito por trás de uma prensa para grelhar é manter a comida plana enquanto cozinha e distribuir o calor uniformemente. Muitas prensas para grelhar levantaram tiras na parte inferior para transmitir marcas de grelhar nos alimentos. Prensas de grelha são algumas vezes conhecidas como pesos de bife ou prensas de bacon. Embora as prensas para grelhar sejam frequentemente usadas em grelhas externas, elas também podem ser empregadas com uma frigideira.
As grelhas podem ser usadas no interior com uma frigideira.Passo 1
Compre uma prensa de grelha que se encaixe dentro da área do fundo da frigideira. Os diâmetros das frigideiras são medidos na borda, mas o fundo geralmente é menor.
Passo 2
Compre uma prensa para churrasco pré-temperada ou tempere uma prensa de ferro fundido ou alumínio fundido revestindo-a com gordura vegetal, não óleo e aquecendo-a em um forno a 325 graus Fahrenheit por 15 minutos. Retire do forno, limpe a impressora para redistribuir a gordura e coloque-a novamente no forno por uma hora. Se você não temperá-lo, a carne grudará na prensa.
Etapa 3
Coloque a frigideira no fogão ou na grelha. Coloque a grelha pressionada na parte inferior da frigideira. Pré-aqueça a frigideira até a temperatura de cozimento antes de adicionar os alimentos.
Passo 4
Retire a grelha. As alças geralmente são projetadas para manter a calma, mas se a alça for de metal, use um pegador de panela para pegá-la. Coloque a prensa sobre uma superfície à prova de calor, como outro queimador do fogão ou outra área da churrasqueira.
Etapa 5
Coloque a comida na frigideira. Muitos itens alimentares podem ser cozidos dessa maneira, incluindo bifes, costeletas de porco, hambúrgueres, metades de frango ou tiras de bacon. Além disso, você aquece e achata um sanduíche de panini com uma frigideira e uma grelha.
Etapa 6
Coloque a grelha sobre os alimentos imediatamente. Cozinhe a comida com o cozimento desejado. Como a prensa de grelha está aplicando calor na parte superior dos alimentos, o tempo de cozimento será menor.
Etapa 7
Retire a impressora e deixe esfriar completamente. Limpe-o apenas com toalhas de papel, a menos que haja comida grudada. Nesse caso, lave com uma esponja embebida em água morna e sabão. Não mergulhe a prensa na água. Isso leva à ferrugem.
