Os pimentões Jalapeno são apreciados por seu sabor fresco e picante e zing quente e ardente. Eles são frequentemente adicionados a pratos mexicanos, tailandeses e americanos. Se você gosta de cozinhar e comer alimentos picantes, provavelmente já cozinhou com jalapenos. No entanto, muitos se perguntam o que fazer com suas sementes depois de cortar a carne da pimenta.
Abra uma pimenta jalapeno e você encontrará pequenas sementes brancas.Adicione as sementes ao prato que você está cozinhando
Sementes de jalapeno são onde esta pimenta armazena grande parte de seu fogo. Se você gosta de comida apimentada, adicione as sementes ao prato, juntamente com a carne picada de pimenta jalapeno. Quanto mais sementes adicionadas, mais quente é o tempero. Adicione um pouco de cada vez até obter o seu nível de calor preferido.
Secá-los e plantá-los
Salve as sementes e plante-as. Escolha uma pimenta madura de jalapeno que ficou vermelha e começa a enrugar. Corte-o, retire as sementes, espalhe-as em uma única camada e seque-as ao ar. Coloque as sementes secas em uma jarra de vidro hermeticamente fechada e guarde-as em local fresco e seco, como na geladeira, até a hora de plantar. Não os congele.
Seque-os para cozinhar
Use sementes secas de jalapeno para cozinhar. Seque ao ar ou seque no forno. Para secá-los no forno, coloque-os em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno a 135 graus até que estejam totalmente desidratados. Armazene-os em uma jarra bem fechada até que esteja pronto para uso. Polvilhe-os em pizza, ovos, tacos, nachos ou qualquer prato que você gostaria de apimentar.
Descartar-los
Certamente é bom jogar fora as sementes. Se o seu jantar é apimentado o suficiente para o seu gosto e você não precisa de sementes de jalapeno para plantar, não sinta que precisa salvá-las.
Manuseio seguro de pimenta
Os jalapenos são muito quentes e podem queimar a pele, olhos e passagens nasais. Ao cortar ou manusear jalapenos picados, use luvas de borracha ou coloque sacos de plástico sobre as mãos. Não toque nos olhos com as mãos até tirar as luvas e lavar as mãos. Não coloque o rosto perto das pimentas picadas e inspire profundamente, pois os vapores são irritantes.
