Os pratos de grés são feitos de argila e cozidos em forno a alta temperatura, o que melhora os resultados de cozimento, permitindo uma distribuição uniforme do calor. O grés também retém o calor por um longo período de tempo, mantendo os alimentos quentes para que possam ser servidos conforme sua conveniência. Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada com o uso de grés para assar pizza ou em fogões lentos, ele pode ser usado para qualquer coisa que você assaria no forno ou no microondas, e ele vem em uma variedade de tamanhos e estilos para atender às suas necessidades e gostos.
Passo 1
Tempere sua louça com spray ou esfregando óleo vegetal ou assando comidas com alto teor de gordura. Isso criará uma superfície antiaderente. O grés temperado escurecerá devido à gordura e ao óleo embutidos nele; isto é normal.
Passo 2
Lave a louça temperada com água quente, depois de esfriar até a temperatura ambiente. Raspe os alimentos mais difíceis com um raspador de nylon ou escove a superfície com uma escova de cozinha limpa de nylon. Não use detergente, pois o grés o absorverá, passando o sabor para a próxima coisa que você cozinhar. O sabão também quebrará o processo de tempero.
Etapa 3
Limpe profundamente a louça com segurança, preparando uma pasta de 1/2 xícara de bicarbonato de sódio e 3 colheres de sopa de água. Esfregue-o na grés e deixe-o lá por 15 a 20 minutos. Esfregue a pedra com um raspador de nylon ou uma escova de cozinha. Enxágüe bem e seque.
Passo 4
Coloque sua louça na geladeira, freezer, microondas ou forno, conforme necessário. Um bom grés deve ser versátil. Entretanto, ao transferir o grés de um ambiente quente para um frio, certifique-se de que ele se ajuste à mudança de temperatura. Caso contrário, seu grés pode rachar ou quebrar.
Etapa 5
Entenda as limitações do seu grés. Não pode ser utilizado debaixo de uma grelha ou no fogão. Além disso, a composição natural do grés afeta o tempo de cozimento. Leva mais tempo para aquecer e, depois de remover o grés do forno, ele continua a cozinhar a comida, porque também leva mais tempo para esfriar. Como tal, você deve ajustar os tempos de cozimento de acordo.
