As panelas de ferro fundido são itens de cozinha antiquados que ainda se saem tão bem hoje em dia quanto no tempo de nossos avós. Muitas pessoas até orgulhosamente cozinham em uma panela que pertencia a um parente de longa data e juram pelos resultados. As panelas são duráveis e quase indestrutíveis. Eles podem ser usados em uma área residencial ou em uma área residencial em um incêndio. A eficácia das panelas de ferro fundido será destruída pela limpeza na máquina de lavar louça.
Nada queima um bife como uma panela de ferro fundido bem temperada.Tempero de ferro fundido
As panelas de ferro fundido precisam ser temperadas quando são novas. O acabamento não está desgastado e não possui revestimento antiaderente. Comida vai ficar sem tempero. Uma vez bem temperado, a comida desliza para fora da panela e a limpeza é simples. O tempero exige que o óleo seja esfregado na panela. Depois, cozinhe a panela no forno em fogo baixo por uma hora. Depois de deixar esfriar, você pode limpar qualquer excesso de óleo e a panela estará pronta para uso. O tempero é a razão pela qual você nunca coloca sua panela de ferro fundido na máquina de lavar louça.
Cuidados com ferro fundido
As panelas de ferro fundido nunca devem ser lavadas com sabão ou detergentes. Estes irão quebrar os óleos que você cozinhou cuidadosamente no ferro. O tempero do ferro fundido melhora com o tempo e a frequência de uso. Para preservar o tratamento conquistado com muito esforço, basta limpar a panela. Uma toalha de papel vai ficar bem. Pedaços de comida e excesso de óleos e sucos são facilmente removidos dessa maneira. Alimentos realmente assados podem ser levados por água quente por um instante, desde que a panela esteja bem seca.
Os resultados da máquina de lavar louça
Depois de colocar uma panela de ferro fundido na máquina de lavar louça, o tempero se foi. A combinação da ação de lavagem, água morna e detergente efetivamente remove o tempero na panela. A máquina de lavar louça também enferruja o ferro, pois não está processado. Não é necessário usar a máquina de lavar louça, pois o método de limpeza é muito eficiente. A máquina de lavar louça não remove o escurecimento externo de uma panela de ferro fundido. As panelas com extremo escurecimento externo podem ser limpas manualmente com graxa de cotovelo antiga e boa.
Recuperação
Se você colocou a panela na máquina de lavar louça, é necessário começar todo o processo novamente. Infelizmente, se for uma herança de família, nunca recuperará esse nível de tempero e algum sabor associado que combina com ferro fundido muito bem usado. A picada e as cicatrizes em uma panela usada resultarão em temperos desiguais que somente o tempo pode curar. A ferrugem entrará naquelas mesmas fossas e cicatrizes e terá que ser lixada antes de tratar a panela com óleo. É um processo demorado que ainda não lhe devolve sua panela antiga.
