VOCê REALMENTE PRECISA LIMPAR, DESINFETAR E PROTEGER SUA PLACA DE CORTE DE MADEIRA, PORTANTO, SIGA ESTAS ETAPAS

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crédito: Ana Stanciu

Tábuas de corte são um must-have da cozinha. Tábuas de corte de madeira não pertencem à máquina de lavar louça (sério, por favor, não), então você pode se perguntar se elas realmente ficam limpas. Reservo uma tábua de plástico que pode entrar na máquina de lavar louça para preparar a carne e depois corta tudo, desde cebolas a sanduíches nas minhas de madeira.

As tábuas de madeira sofrem uma batida diária, por isso um pequeno TLC ajuda bastante a mantê-las em boa forma. Siga estas etapas simples para limpar, desinfetar e proteger suas placas. Além de durarem mais, você também evitará o crescimento de bactérias e fungos.

crédito: Ana Stanciu

Role abaixo para ver onde você pode comprar os painéis apresentados aqui.

Coisas que você precisa

Flocos de sabão de 1/4 de xícara
1/2 xícara de sal grosso
1/2 xícara de bicarbonato de sódio
10 gotas de óleo essencial de limão

Metade de um limão (opcional)
vinagre branco
Peróxido de hidrogênio
Óleo mineral

Etapa 1: Enxágüe com água

crédito: Ana Stanciu

Primeiro, limpe ou enxague a prancha para remover os restos de comida. Este é um bom primeiro passo, mas não é suficiente para limpar e desinfetar as tábuas de corte. Não pare aqui no processo de limpeza!

GORJETA: As tábuas de madeira podem absorver muita água, o que pode ser um terreno fértil para bactérias (e também deformar a tábua). Lavar com água é bom; embeber em água não é. Deixe a placa secar após a limpeza e entre os usos. Isso significa sustentá-lo em vez de deixá-lo no balcão, para que todos os lados possam secar.

Etapa 2: Limpe com uma esponja de tábua de corte

Misture uma esponja de tábua para manchas, presas nos alimentos e cheiros desagradáveis. Os flocos de sabão acrescentam energia ao sal abrasivo para desalojar os alimentos, enquanto o bicarbonato de sódio ajuda a pasta a esfregar as manchas e eliminar odores.

Os limões são um dos ingredientes mais adequados para a tábua de cortar. Use a fruta e o óleo essencial no cuidado com a tábua de cortar. O óleo essencial de limão não só tem um aroma fresco e limpo, mas também é naturalmente antibacteriano e anti-séptico para ajudar a desinfetar.

crédito: Ana Stanciu

Combine os ingredientes secos em uma jarra e adicione as gotas de óleo essencial. Mantenha em um recipiente com tampa e polvilhe uma pequena quantidade em uma tábua quando necessário. Esfregue a tábua de cortar com uma esponja ou o lado da carne de um limão cortado.

crédito: Ana Stanciu

Etapa 3: Desinfetar com vinagre e peróxido de hidrogênio

crédito: Ana Stanciu

Após a limpeza, use vinagre branco e peróxido de hidrogênio para desinfetar uma placa de corte. A dupla é segura de usar em torno de alimentos, crianças e delicada nas superfícies de tábuas de madeira (ao contrário da água sanitária).

Misturar e armazenar os dois ingredientes juntos cria ácido peracético, que pode irritar a pele e os pulmões, portanto, mantenha cada ingrediente em um frasco de spray separado. O peróxido de hidrogênio se decompõe quando exposto à luz; portanto, use um recipiente escuro. A solução mais fácil: coloque um bico de spray no frasco original.

Para desinfetar, tudo que você precisa fazer é borrifar em um ingrediente e depois no outro. Usá-los juntos é 10 vezes mais eficaz contra bactérias do que usar cada ingrediente por si só. Você nem precisa limpá-lo.

Ou tente usar limão. Limões ajudam a clarear manchas e eliminar odores, e o suco ácido entra em todos os cantos e recantos para desinfetar. Basta esfregar o lado cortado de meio limão sobre a superfície da tábua de cortar.

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Etapa 4: Condição mensal com óleo mineral

crédito: Ana Stanciu

O condicionamento das tábuas de corte pode parecer uma dor, mas é um passo importante para manter as tábuas limpas e higiênicas. A aplicação de óleo mineral ou cera uma vez por mês protege a superfície preenchendo as fendas e ranhuras naturais da madeira. Isso manterá a água e as bactérias afastadas - e manterá as tábuas de madeira com boa aparência!