Como saber quando as pimentas de banana estão maduras

As pimentas de banana (Capsicum annuum) vêm em duas variedades principais, a pimenta de banana quente e a pimenta de banana doce suave. Ambas as variedades anuais de pimenta crescem durante os dias quentes e sem gelo do verão em um canteiro ensolarado. Permitir que eles amadureçam completamente na planta até o estágio desejado, dá a você algum controle sobre o sabor e a cor dos pimentões maduros.

Crédito: Beth Whitcomb / iStock / Getty Images Plantas com pimentos de banana crescendo em um jardim.

Dias para a colheita

Crédito: nanoqfu / iStock / Getty Images Um close-up de pimentões imaturos de banana crescendo no jardim.

As pimentas de banana levam cerca de 70 a 75 dias para atingir seu tamanho maduro a partir do momento em que germinam. As condições culturais podem afetar a duração da estação de crescimento. Clima frio, solo abaixo do ideal e estresse por seca podem reduzir o crescimento, levando mais tempo para os pimentões amadurecerem. Use os dias médios até a maturidade como orientação para quando começar a verificar a maturidade de seus pimentões, porque alguns pimentões também podem amadurecer mais rapidamente, enquanto outros na mesma planta podem precisar de mais tempo.

Tipos de banana quente

Pimentas de banana colhidas em um barril de alqueire - Foto: Tom Schmucker / Hemera / Getty Images

Pimentas de banana quente atingem cerca de 6 centímetros de comprimento e 1 1/2 polegadas de largura na maturidade. Colha a qualquer momento depois que os pimentões ficarem amarelos e eles se soltarem facilmente do caule. O sabor é mais suave na fase amarela. Os pimentões desenvolvem mais calor à medida que amadurecem até o vermelho. Se você secar os pimentões após a colheita, escolha-os assim que ficarem vermelhos. Pimentos amarelos são mais adequados para uso fresco ou decapagem.

Tipos de banana doce

Crédito: subinpumsom / iStock / Getty Images Recentemente colhidas pimentas de banana doce em uma caixa.

As pimentas de banana doce podem amadurecer em um tamanho menor do que as variedades quentes, geralmente crescendo apenas 10 a 20 cm de comprimento e 40 cm de diâmetro. Como as pimentas de banana quente, você pode colher bananas doces a qualquer momento depois que elas atingirem o tamanho máximo e ficarem completamente amarelas, mas esperar até que fiquem completamente vermelhas resulta em uma pimenta doce. As pimentas doces de banana não se partem tão facilmente do caule na maturidade quanto as variedades quentes.

Método de Colheita

Crédito: sanddebeautheil / iStock / Getty Images Uma cesta de jardim contendo legumes frescos colhidos em uma mesa ao ar livre.

Colha os pimentões após o orvalho da manhã secar nas plantas, porque o manuseio de plantas úmidas pode espalhar patógenos da doença. Escolha pimentas de banana quentes, segurando a pimenta na base do caule, onde ela se prende à fruta e estalando a haste. Apoie a planta principal com a outra mão para não danificá-la. Para pimentos doces de banana, limpe um par de tesouras com um pano embebido em álcool para desinfetá-las. Corte o caule, deixando 1/4 a 1/2 polegada do caule anexado à fruta. Verifique as plantas diariamente depois que começarem a amadurecer, porque as pimentas se desenvolverão em taxas diferentes e as plantas continuarão a florescer e a dar novos frutos.