Os entusiastas de churrasco adoram o cheiro e o sabor de um churrasco fresco, desde que a fumaça não viaje para dentro da casa. Além da fumaça, a segurança contra incêndios é uma grande preocupação quando se trata de quão perto de posicionar um churrasco em uma casa. Uma área aberta que fica a uma boa distância da casa é uma maneira segura e sem preocupações de cozinhar no churrasco no quintal.
Localização
O Corpo de Bombeiros de Nova York recomenda o uso de uma churrasqueira a carvão a pelo menos 10 pés de distância de um edifício. De fato, declara que churrasco é ilegal se essa folga não for observada junto com o acesso imediato a uma mangueira de jardim em funcionamento.
Para churrasqueiras a gás ou propano, o local mais seguro para usá-las é no chão, longe de pátios, decks, terraços ou telhados. O Corpo de Bombeiros de Nova York também cita a violação desta regra como uma violação ilegal dos códigos de incêndio da cidade.
A distância recomendada de 3 metros é um padrão seguro para aplicação em qualquer lugar. É claro que essa distância aumentaria, mas nunca diminuiria, especialmente quando a área de churrasco fica perto de arbustos e árvores. A distância recomendada de uma churrasqueira de uma casa mantém essa fonte de chama aberta a uma distância segura e evita que o fogo pegue uma parte inflamável da casa.
Estilos de churrasqueira
Escolha entre comprar uma churrasqueira e construir uma churrasqueira no quintal. Escolher uma churrasqueira é uma questão de conveniência e preferência de gosto. As churrasqueiras a carvão infundem os alimentos com o sabor autêntico da churrasqueira, enquanto cozinha na chama natural, mas com a preparação e limpeza adicionais do carvão.
As grelhas a gás são rápidas e fáceis de instalar e cozinhar, e os vários estilos a serem escolhidos tornam relativamente fácil encontrar o caminho certo que complementa o design do seu quintal. Como a churrasqueira não usa carvão tradicional e a chama é alimentada por gás, os alimentos não têm tanto sabor grelhado quanto os cozidos em uma churrasqueira.
Construir uma churrasqueira no quintal usando tijolo ou pedra faz uma grade permanente de papelaria da qual você pode confiar por muitos anos. A churrasqueira usa briquetes de carvão, ou você pode instalar uma inserção de churrasqueira a gás em uma churrasqueira personalizada de acordo com suas especificações.
O risco comum de todos esses tipos de grelha é o incêndio. Posicionar estrategicamente a grade para estar perto o suficiente, mas longe o suficiente, da casa removerá a preocupação de um risco potencial de incêndio.
Cozinhar em fogo uniforme
Antes de colocar os alimentos na grelha, dobre o fogo para uma chama baixa que aquece o carvão até ficar vermelho. Cozinhe os alimentos sobre essas brasas até que estejam completamente cozidos por dentro e por fora. Quando chegar a hora de rejuvenescer a chama, retire os alimentos e adicione mais carvão. Acenda o fogo para alcançar uma chama alta e mantenha uma chama consistente até que os novos briquetes de carvão estejam totalmente acesos. O processamento dos alimentos grelhados em brasas com baixa chama minimiza os riscos de incêndio associados ao churrasco.
Apagando o fogo
Abafar o fogo depois de grelhar o último alimento. Os briquetes de carvão continuarão a queimar, e jogar água neles gerará apenas muito vapor carregado de fuligem. Cubra o carvão e feche os respiradouros. Para uma churrasqueira aberta, deixe o carvão queimar.
Comece o seu churrasco no início do dia, para que haja tempo suficiente no final do dia para ver o carvão frio queimar. Se você precisar deixá-lo durante a noite, verifique se ele está contido na churrasqueira e se há espaço suficiente para qualquer coisa na área que seja combustível.
