Os cogumelos Portobello são simplesmente uma versão mais madura dos conhecidos cogumelos brancos que você encontrará no supermercado. Grandes, carnudos e deliciosos, eles se tornaram uma iguaria muito procurada. Portobellos, como todos os cogumelos, se reproduzem usando esporos ao invés de sementes. Se você estiver coletando esporos para tentar cultivar o seu próprio, mantenha os cogumelos e esporos o mais estéril possível. As impressões de esporos são lindas e também podem ser usadas para criar obras de arte naturais.
Os cogumelos Portobello têm brânquias marrons e produzem esporos marrons.Passo 1
Escolha cogumelos que ainda sejam convexos ou abobadados por cima. Cogumelos com cobertura plana ou côncavas podem estar muito secos e maduros demais para produzir esporos. A parte de baixo do topo é preenchida com pequenas cristas chamadas brânquias e produzem esporos. Eles ainda devem parecer úmidos; se parecerem secas, não emitirão esporos.
Passo 2
Corte ou puxe a haste e descarte. Coloque o cogumelo, com a guelra voltada para baixo, sobre o papel. Cubra com a tigela de vidro e deixe por 12 a 24 horas.
Etapa 3
Retire a tigela e o cogumelo com cuidado. O cogumelo deixará para trás uma impressão de esporos intricadamente padronizada. Se você estiver colhendo para cultivo, use uma pipeta para retirar os esporos do papel. Se você estiver criando uma impressão artística, pulverize levemente com um fixador, possivelmente construindo algumas camadas para manter os esporos seguros.
