A abóbora é uma variedade de Cucurbita maxima, ou abóbora de inverno, nativa de partes da América do Norte. Cerca de 10 a 20 libras, esta fruta de tamanho médio aparece ao longo de várias vinhas de 24 polegadas de altura no início do verão e leva aproximadamente 100 dias para amadurecer completamente. Quando maduras, a abóbora desenvolve uma pele bicolor verde-escura e acinzentada, com polpa alaranjada doce. É melhor determinar a maturidade da abóbora antes de colhê-las, pois elas deixam de amadurecer depois de removidas da videira; no entanto, eles fornecem vários sinais de maturidade que são fáceis de reconhecer.
A polpa do botão de ouro exibe uma coloração marcante quando madura.Passo 1
Examine a coloração da abóbora. Essa é a maneira mais fácil de saber se está madura. Procure uma pele verde escura com sutis listras cremosas ao redor da base e um gorro de pele verde-acinzentada com listras escuras na parte superior. Evite a abóbora com manchas amareladas claras na base ou no topo. Isso indica que a abóbora ainda é imatura.
Passo 2
Inspecione a videira onde ela se prende ao topo da abóbora para ver se está completamente dessecada e amarela. Puxe a abóbora para testar se ela se desprenderá facilmente da videira, o que é um sinal claro de maturação.
Etapa 3
Bata a abóbora com a mão. Ouça um som suave e oco para dizer que está maduro, em vez de um baque surdo, o que significa que faltam mais alguns dias para a maturidade total.
Passo 4
Corte a abobrinha ao meio com uma faca afiada. Observe a carne para ter uma cor uniforme laranja, sem áreas brancas. Perfure a carne com a ponta da faca para garantir que ela seja macia, não densa e dura. Cheire a carne para ver se o odor é forte e doce, em vez de fraco e levemente azedo, o que significa que ainda é verde.
