Se você gosta de cultivar vegetais, não esqueça as ervilhas (Pisum sativum var. saccharatum) e ervilhas (Pisum sativum var. macrocarpo) Essas ervilhas não produzem ervilhas comuns, redondas e verdes, que você encontrará em latas no supermercado. Em vez disso, os dois oferecem tipos especiais de ervilhas com vagens de ervilhas comestíveis que têm uma textura crocante e sabor levemente adocicado, sendo as ervilhas snap um pouco mais doces. Ervilhas e ervilhas snap compartilham muitas semelhanças, mas cada uma tem uma cápsula única e claramente distinguível. Essas variedades também são colhidas em diferentes níveis de maturidade. Ambas as plantas crescem como anuais em todas as zonas de robustez das plantas do Departamento de Agricultura dos EUA.
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Embora as ervilhas-da-neve e as ervilhas-de-bico tenham vagens comestíveis, elas são muito diferentes. A vagem de ervilha é especialmente grande, com até 10 cm de comprimento. É largo, plano e muito fino. As vagens de ervilha também são translúcidas, permitindo que você veja a luz através delas. Essas ervilhas são mais gostosas quando colhidas jovens, antes que as ervilhas produzam protuberâncias visíveis ao longo da parte de trás da vagem. Quanto mais plana a cápsula, melhor. As ervilhas, por outro lado, produzem vagens estreitas e de formato oval. Essas vagens são grossas, carnudas e opacas. Você não pode ver as ervilhas dentro das vagens, porque a vagem em si é muito espessa. Apesar desse casulo carnudo, as ervilhas instantâneas permanecem bastante nítidas e produzem um estalo audível quando quebradas ao meio. Foi assim que a planta recebeu esse nome. A melhor época para colher ervilhas é quando as vagens são grandes e cheias de ervilhas jovens, mas bem desenvolvidas.
Apoios ao Crescimento
Como todas as variedades de ervilha, as plantas de snap e de ervilha da neve crescem como trepadeiras que têm gavinhas capazes de se prenderem a um suporte. Algumas variedades de ervilha possuem videiras mais curtas que as de ervilha e podem crescer bem sem nenhum apoio. Por exemplo, a cultivar de ervilha da neve "Oregon Sugar Pod II" possui trepadeiras com apenas 28 polegadas de comprimento ou altura, enquanto a cultivar "Snowbird" possui trepadeiras ainda mais curtas, com cerca de 18 polegadas. As videiras de ervilha, no entanto, são altas e quase sempre requerem o apoio de uma cerca ou treliça. Se necessário, você pode fazer seu próprio suporte simples amarrando um fio rígido entre duas estacas no chão.
Clima
Tanto a neve quanto as ervilhas são culturas de estação fria, prosperando durante o clima frio da primavera ou do outono. Plante qualquer tipo no início da primavera, assim que o solo se tornar viável, ou no início do outono, enquanto resta tempo para uma colheita antes do inverno chegar. Ambas as plantas são resistentes à geada e provavelmente sobreviverão até a primeira geada fatal. As ervilhas instantâneas também resistem bem a um período curto e quente, crescendo um pouco mais rápido em temperaturas quentes, mas ainda produzindo uma colheita doce e crocante. Como as ervilhas precisam ser colhidas antes de crescer dentro das vagens, elas são um pouco mais sensíveis do que as ervilhas para aquecer. Se uma onda de calor durar mais de um ou dois dias, suas ervilhas podem amadurecer um pouco rápido demais. Se o fizerem, as ervilhas podem ser um pouco mais difíceis do que o normal, mas ainda terão um sabor agradável.
Solo e Água
A neve e as ervilhas crescem em qualquer tipo de solo do jardim, desde que bem drenado. Eles precisam de umidade uniforme para definir uma boa colheita e se sair melhor com cerca de 2,5 cm de água por semana, incluindo chuva. Forneça água suplementar durante períodos de seca, mas evite a sobrecarga para reduzir o risco de distúrbios fúngicos. Em vez disso, use uma mangueira de imersão ou um sistema de irrigação por gotejamento. A adição de uma camada de cobertura orgânica de 10 cm de espessura, como palha ou casca ralada, ajuda a conservar a umidade do solo e evita as ervas daninhas que competem com a pera por nutrientes e umidade. Não permita que a cobertura toque as hastes da planta.
