O QUE é PAISAGISMO COMESTíVEL? COMO EU COMEçO?

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As plantas comestíveis podem ser uma adição sutil ao seu quintal ou à sua paisagem, ou podem fazer uma afirmação ousada, como acontece aqui neste jardim do quintal, projetado e plantado pela celebridade de jardinagem Shawna Coronado.

O paisagismo comestível está longe de ser um novo conceito, mas é uma idéia que atraiu considerável atenção nos últimos anos, pois o ato de cultivar alimentos ressurgiu como o objetivo número um de jardinagem que a maioria dos proprietários valoriza. O conceito é evidente: em vez de cercar sua casa e seu quintal exclusivamente com plantas selecionadas por suas necessidades de beleza, interesse ou baixa manutenção, você intercala as amostras da paisagem com plantas que você pode comer. Idealmente, essas plantas comestíveis são selecionadas por sua aparência e boa nutrição.

A boa notícia é que existe uma longa lista de plantas consumíveis que podem contribuir para a aparência do seu quintal e jardim - e algumas variedades comestíveis podem surpreendê-lo. Os mais populares tendem a cair nas categorias de ervas e folhas verdes. E ajuda que haja um número de flores cujas flores ou sementes são classificadas como comestíveis, como as chagas.

As plantas mais populares em uma paisagem comestível se enquadram em cinco categorias básicas:

Árvores frutíferas
Arbustos de Berry
Ervas
Folhas verdes
Flores comestíveis

Outras plantas comestíveis populares, como tomates ou pepinos, criarão frutas que fazem qualquer jardineiro ou cozinheiro doméstico desmaiar, mas elas tendem a crescer demais em um ambiente sem restrições. Para muitos vegetais, a vegetação não é particularmente atraente e tende a exibir sinais de doença bastante cedo nos ciclos de crescimento (mesmo que os sinais observáveis não sejam necessariamente prejudiciais para a planta). Portanto, salve suas melancias, garotos grandes e abobrinha nos quarenta anos anteriores, se você quiser apresentar uma paisagem comestível bonita e bem cuidada a seus amigos e vizinhos.

Os princípios básicos do design do jardim se aplicam tanto a uma paisagem comestível quanto a um jardim formal preenchido com paisagens vistosas e plantas de espécimes. Cor, forma e escala são as principais dentre elas. Se você está pensando em plantar uma couve de dinossauro entre suas hostas, preste atenção nas cores e texturas e no tamanho final da planta quando estiver planejando. Considere também as necessidades de estaca e treliça: Muitas plantas comestíveis (incluindo couve de dinossauro) tendem a tombar quando estão chegando à época da colheita. Deseja ter treliças e estacas no seu jardim paisagístico? A resposta geralmente é "não".

Portanto, o conselho mais simples a oferecer se você estiver contemplando uma paisagem comestível é tratar as plantas comestíveis como se fossem flores. Sua natureza comestível deve ser uma característica secundária. Caso contrário, você terminará com o que lê aos transeuntes como uma horta no quintal da frente. Não que haja algo de errado nisso: as hortas têm sua própria beleza prática que excita muitas pessoas. Mas lembre-se sempre de que o problema em questão é principalmente o de paisagismo.

Okra é uma planta visualmente interessante, com lindas flores (aberta por mais ou menos uma hora pela manhã).

Dicas para começar no paisagismo comestível

Use recipientes e canteiros. Eles não apenas introduzem estruturas interessantes em sua paisagem, mas também expandem o universo de plantas que fazem sentido para o seu clima. Quando chega o inverno, você pode mover os contêineres para dentro de casa e passar o inverno com suas plantas. E se você tiver algum problema de acesso, o plantio em canteiros elevados ou em contêineres mais altos aproxima as plantas e as tarefas de manutenção.

Use bordas para isolar amostras comestíveis. Sejam garrafas de vinho embutidas ou afiadores de concreto moldados à mão, a instalação de orlas em torno de suas plantas adiciona intencionalidade distinta ao seu quintal ou jardim.

Plante a cobertura do solo ou coloque a cobertura morta para unir suas plantações. A cobertura morta e a cobertura do solo (também chamadas de adubo verde) têm benefícios práticos na paisagem, ajudando a reter a umidade e a minimizar o crescimento de ervas daninhas. Mas instalar uma camada de um dos dois também ajuda a unir visualmente suas plantações e faz com que uma série aleatória de plantações pareça ser altamente projetada.

Combine comestíveis com canteiros de flores cortadas. Você está pedindo aos dois tipos de plantas que produzam algo valioso para colher, e descobrirá que o cuidado e a manutenção das plantas nessas duas categorias são muito semelhantes.

Preste atenção à cor e textura da folhagem. Legumes e outros alimentos comestíveis podem não ser fortes em termos de flores, mas muitos têm uma folhagem bastante atrativa em cores e texturas. Além da couve, outras plantas com folhagem atraente incluem acelga, aspargos e ruibarbo.