Os pimentões Pepperoncini pertencem ao grupo de plantas com pimenta, que é leve e quente. Os pimentos são servidos frescos, cozidos ou em conserva. Pepperoncinis é normalmente usado no estágio verde-amarelo. Você pode deixá-los na planta até que desenvolvam uma cor vermelho-alaranjada, mas os pepperoncini não costumam estar maduros até o estágio completo. A colheita dos pimentões durante o período verde-amarelo resulta em uma pimenta crocante que suporta bem a conserva e mantém o sabor e a textura característicos dos pepperoncini.
Pepperoncini são semelhantes aos pimentões de banana é forma e cor.Passo 1
Inspecione a cor e a condição da pele da pimenta. Colha os pimentões com a mesma cor verde-amarela e quando a pele ficar brilhante. Pepperoncini sem casca não amadureceu o suficiente.
Passo 2
Pressione levemente o pepperoncini. Colha os que desenvolveram carne firme e evite os que são finos ou frágeis.
Etapa 3
Corte o pepperoncini maduro da planta com tesouras, deixando 1/2 polegada do caule em anexo. Não retire a pimenta da planta, pois isso danifica a planta e a pimenta.
Passo 4
Coloque a pepperoncinis em um saco de plástico ou recipiente. Guarde os pimentões na gaveta para legumes mais fritos da geladeira por uma a três semanas antes de usá-los ou prepará-los para armazenamento prolongado.
