Tipos de assadeiras para cozinhar em forno de convecção

Um forno de convecção usa ar quente para assar e dourar sua comida uniformemente. O elemento de aquecimento de um forno de convecção está na parte traseira do forno, e o forno usa um ventilador para circular o ar. Muitos fornos de convecção oferecem três configurações: convecção, convecção e padrão. A convecção usa apenas ar; o forno padrão usa apenas o elemento inferior, como um forno convencional; e assado por convecção usa o elemento inferior e o ar. Você pode usar qualquer panela para um forno convencional, com alguns ajustes nas configurações.

Crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Quase qualquer panela funcionará bem em um forno de convecção.

Panelas de metal

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Um forno de convecção funciona bem com panelas de alumínio e metal de cor clara. Panelas escuras ou anodizadas ficarão douradas rapidamente no forno. Você ainda pode usar esse tipo de panela; apenas fique de olho no seu prato para evitar o excesso de escurecimento.

Vidro ou Faiança

Crédito: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesVidro ou faiança

Panelas de vidro, cerâmica e argila funcionarão no seu forno de convecção. Devido à condução de calor menos eficaz nesses materiais, use sua configuração padrão ou de convecção para usar o elemento inferior. Aquecer a panela do fundo ajudará a cozinhar de maneira uniforme.

Ferro fundido

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O ferro fundido é muito parecido com uma panela de vidro ou barro; você precisará usar a configuração padrão ou de convecção para cozinhar adequadamente.

Assadeiras

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Para assadeiras, compre uma assadeira em forma de V. Ter a carne elevada acima da panela permitirá que o ar quente flua ao redor da carne e fique marrom e asse o assado uniformemente.