Panelas são construídas a partir de muitos materiais diferentes. A maioria das panelas e frigideiras vendidas comercialmente são fabricadas de acordo com padrões que protegem os consumidores contra danos que possam advir das superfícies de panelas. Panelas de cerâmica adequadamente tratadas são seguras, embora deva-se tomar cuidado com alguns esmaltes e acabamentos.
Potes de cerâmica são frequentemente coloridos.Diretrizes para panelas de cerâmica segura
Use apenas panelas de cerâmica fabricadas em um ambiente controlado que tenha etiquetas nas embalagens que garantam que o acabamento não tenha mais do que os níveis aceitáveis de chumbo e cádmio. Evite variedades feitas à mão ou envidraçadas à mão sem informações sobre os componentes das panelas.
Preocupações com panelas de cerâmica
Potes e panelas de cerâmica produzidos em fábricas descontroladas ou mal regulamentadas podem ter altos níveis de chumbo, cádmio ou pigmentos em seus esmaltes, que são absorvidos pelos alimentos durante o cozimento ou assamento. Essas substâncias são prejudiciais ao organismo quando ingeridas e podem causar doenças graves. Panelas de cerâmica antigas ou antigas, ou fabricadas em países sem diretrizes rígidas de segurança, podem conter substâncias nocivas.
Considerações
Panelas de cerâmica sem etiquetas que atestam sua segurança são apropriadas para fins decorativos, como recipientes para utensílios de cozinha grandes ou para guardar itens domésticos diversos, como lavadores e esponjas. Não use panelas de cerâmica aprovadas com interiores riscados ou estragados, pois componentes nocivos do metal sob o esmalte cerâmico podem infiltrar-se nos alimentos.
