Desfrute de pipoca sem óleo ou manteiga para um toque saudável em um lanche no cinema. O milho estourado com ar quente não é tão agradável se você for queimado por grãos não estalados que voam da abertura da máquina. O tipo e a condição dos seus kernels determinarão se eles aparecerão completamente ou produzirão kernels não poppingados. Um fabricante de popper de ar quente, Presto, reconhece que kernels não acionados podem ser lançados da máquina. Aconselha-se os clientes a evitar a calha do popper para evitar queimaduras dos grãos.
Núcleos não populados são chamados de "empregadas domésticas antigas" ou "solteirões".Umidade
O nível de umidade dos grãos de pipoca antes de estalar determinará se eles estouram completamente. Os grãos de pipoca com menos de 13% de umidade são menos propensos a estourar completamente, de acordo com o departamento de horticultura da Universidade de Purdue. Quando os grãos secam abaixo de 11% de umidade, eles podem não aparecer. A adição de umidade de volta aos grãos secos para trazê-los de volta entre 13 e 14 por cento de umidade não traz a proporção estourada para não estourada de volta ao número original. Os grãos de pipoca aparecerão melhor se nunca secarem a um nível de umidade abaixo de 11%. Para uso doméstico, compre apenas grãos de pipoca em embalagens bem fechadas e use-os antes da data de validade no recipiente. Não guarde a pipoca na geladeira ou no freezer, pois esses ambientes secos podem incentivar a secagem excessiva dos grãos.
Age of Kernels
Os grãos mais antigos têm maior probabilidade de secar do que os grãos de pipoca mais frescos. Isso explica menos kernels totalmente estourando e mais núcleos não estourados sendo expelidos do popper de ar quente. Verifique a data no recipiente de pipoca para garantir que você está comprando grãos frescos e guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Problemas Popper
Se o seu dispositivo de extração de ar quente não estiver estourando núcleos e expelindo apenas núcleos não estocados, um termostato com defeito no aparelho pode ser o culpado. Desmonte o aparelho desconectado e verifique a fiação do termostato com um voltímetro. Limpe o ventilador com ar comprimido para garantir que não haja detritos, o que evitaria que soprasse ar quente ao redor dos grãos. Se você não tiver certeza de como desmontar e remontar o popper, pode ser necessário comprar um novo popper.
Prevenção de kernels não popped
Use pipoca nova para evitar problemas com grãos velhos e obsoletos. Armazene seus grãos de pipoca restantes em um recipiente hermético à temperatura ambiente para proteger o nível de umidade. Se seus grãos secarem, mergulhe-os por uma hora em água, escorra e seque-os completamente antes de colocá-los na panela. Nunca use grãos molhados ou óleo em uma bomba de ar quente. Mude a marca dos grãos de pipoca que você está usando, se você verificou a fiação e o ventilador no seu popper e nada parece estar errado.
