Abobrinha (Cucurbita pepo) e pepino (Cucumis sativus) são membros da família Cucurbit, por isso não é de admirar que as pessoas confundam esses dois longos e esguios vegetais verdes. Embora seja mais óbvio quando você colhe os vegetais anuais, as plantas jovens parecem semelhantes aos olhos não treinados. Quando plantar as vinhas, você lembrará qual é qual, especialmente se você rotulou seu jardim, mas as plantas voluntárias de abobrinha e abobrinha em locais não planejados exigem identificação a partir do estágio de mudas.
Crédito: Lukashev / iStock / Getty Images Plantas de pepino que crescem no jardim.Estágio de Mudas
Crédito: Rus32 / iStock / Getty ImagesUma mulher carregando uma bandeja de mudas de abobrinha.As plantas de abobrinha e pepino parecem mais semelhantes no estágio de mudas quando há menos folhas e outras características de identificação. Às vezes, as sementes permanecem presas aos folhetos quando as mudas saltam pelo chão. As sementes de pepino são estreitas, longas e lisas, enquanto as sementes de abobrinha são curtas, largas e possuem uma pequena crista ao redor do perímetro. As duas primeiras folhas de mudas de abobrinha e pepino são ovais e praticamente indistinguíveis. Da mesma forma, o segundo e subsequente conjunto de folhas têm a forma de um coração com bordas onduladas. À medida que as mudas crescem, as mudas de pepino tendem a se espalhar como videiras, enquanto o crescimento da abobrinha é mais vertical.
Plantas maduras
Crédito: bazyuk / iStock / Getty Images Um close de uma folha em uma planta com pepino em flor.As diferenças entre as plantas de abobrinha e pepino se tornam mais aparentes à medida que as plantas amadurecem. Embora o formato das folhas seja semelhante, as folhas de pepino são muito menores, com 10 a 15 cm de diâmetro, enquanto as folhas de abobrinha crescem 20 cm de diâmetro ou mais. As plantas de abobrinha são frequentemente consideradas videiras, embora seu hábito de crescimento seja mais parecido com um arbusto, com caules que podem se espalhar até 3 pés com um hábito de crescimento basicamente na vertical. As folhas são sustentadas por caules grossos e ocos, cobertos por pêlos duros e espinhosos. O hábito de um pepino em vinhedo é muito mais óbvio do que com a abobrinha. As hastes são semelhantes, mas as hastes de pepino são mais estreitas e produzem finas gavinhas para escalar à medida que crescem. Até mesmo as plantas de pepino do tipo arbusto tendem a espalhar videiras pelo chão, enquanto algumas delas crescem mais de 12 metros de comprimento e requerem treliça. As plantas de abobrinha produzem flores grandes, em forma de trombeta, amarelas ou laranja, enquanto as flores de pepino amarelo são menores e em forma de sino.
Exterior da fruta
Crédito: VvoeVale / iStock / Getty Images Uma abobrinha verde crescendo sob as folhas no jardim.À primeira vista, pepinos e abobrinhas têm uma semelhança impressionante, principalmente se os abobrinhas são colhidos quando pequenos e com tamanho mais próximo dos pepinos. A primeira pista é a extremidade do caule da fruta - a abobrinha tem um caule lenhoso no final, enquanto um pepino tem uma pequena cicatriz circular. Sinta as duas na mão e você notará que os pepinos têm uma pele cerosa, enquanto as peles de abobrinha são opacas. Uma abobrinha raramente é perfeitamente redonda, apresentando vários lados planos que resultam em uma aparência principalmente redonda. Ambos os vegetais podem ter pele manchada, mas isso geralmente é esporádico nos pepinos, enquanto a casca de abobrinha é manchada por toda parte. Em vez de uma pele perfeitamente lisa como você encontraria na abobrinha, os pepinos são cobertos por pequenas saliências que podem até machucá-lo antes de esfregá-lo com os polegares.
Fruta Interior
Uma pilha de pepinos de jardim frescos empilhados no balcão perto de uma tábua com uma faca.O sabor é uma oferta inoperante para distinguir abobrinhas e pepinos, mas você pode dizer a diferença na carne interior sem dar uma única mordida. Comece cortando a abobrinha e o pepino. Imediatamente, você notará a suavidade da abobrinha à medida que sua faca desliza pela carne quando comparada com o "estalar" do pepino crocante. A carne de abobrinha é seca, macia e um pouco esponjosa - empurre-a com o dedo e ela voltará um pouco. Pepinos são úmidos por dentro, com carne firme. A cor do interior é principalmente branca para os dois vegetais, mas os pepinos têm um leve tom de verde.
