Beterraba é um vegetal de raiz reconhecido por sua cor vermelho escuro. Eles são ricos em folato e ricos em fibras. Congele beterraba fresca para preservar seu sabor para comer após a colheita. A beterraba crua não congela bem, portanto, reserve tempo para cozê-las antes de congelar.
Crédito: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty ImagesCorte os verdes antes de congelar a beterraba.Passo 1
Remova as folhas de beterraba dos bulbos da raiz. Separe-os para preparar mais tarde ou descarte-os. Enxágue completamente as beterrabas para remover qualquer excesso de sujeira e solo.
Passo 2
Encha uma chaleira grande cheia de água e coloque-a no fogão em fogo alto para ferver.
Etapa 3
Coloque as beterrabas na água fervente e cozinhe até ficar macio. Pequenas beterrabas podem levar de 25 a 30 minutos para cozinhar; aguarde de 45 a 50 minutos para beterrabas grandes…
Passo 4
Encha uma tigela com água fria e gelo.
Etapa 5
Usando a escumadeira, mova as beterrabas da panela para a água gelada para esfriar.
Etapa 6
Descasque cuidadosamente a pele das beterrabas e corte as raízes e caules.
Etapa 7
Fatie ou pique as beterrabas e coloque-as em uma única camada em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer.
Etapa 8
Retire a panela do freezer após cerca de uma hora. Armazene as beterrabas congeladas em um saco plástico para congeladores ou contêineres por até um ano.
