"Herbáceo", "amadeirado", "tom de hortelã", "terroso", "esfumaçado", "semelhante a maçã" e "verde" são descritivos do sabor da lavanda. Um membro da família das plantas de hortelã, a lavanda tem um sabor único e distinto que a separa de outras espécies de hortelã. A lavanda apresenta um aroma e sabor pungentes e florais.
A alfazema é uma adição perfumada do jardim.Descrição da planta
A lavanda é usada para dar sabor a glacê e confeitos.A fragrância e o sabor deliciosamente distintos da lavanda são apreciados há séculos. Nativa das regiões montanhosas do Mediterrâneo, Espanha e Portugal, a lavanda aromática cresce melhor em locais pedregosos e ensolarados. Hoje a lavanda é cultivada nos Estados Unidos, Europa, África e Austrália. Um curto, arbusto perene fortemente ramificado, lavanda cresce a uma altura de 18 a 24 polegadas. A folhagem é composta por folhas verde-prateadas e plumas, oblongas e cônicas. Profundas flores azul-violeta são dispostas em espirais de seis a 10 pequenas flores que se elevam acima da folhagem.
A lavanda pode ser usada fresca, preservada ou seca. O óleo essencial de lavanda é obtido por destilação a vapor das flores.
Incorporando Lavanda em Receitas de Comida
Lavanda fresca é cortada e amarrada em feixes para secar.Ao cozinhar, você pode substituir as lavanda por tomilho ou manjerona. Moer botões de lavanda com açúcar natural para usar como enfeite ou em receitas que pedem açúcar. Use 1 colher de chá. de botões de lavanda secos a 3 xícaras de açúcar. A lavanda é picante e altamente saborosa. Um pouco vai um longo caminho. Experimente lavanda, começando com apenas uma pitada de cada vez, até descobrir a quantidade que agrada ao seu paladar.
A lavanda é frequentemente usada com doces, adicionando cor, apelo visual e sabor a doces, bolos, pães, xaropes, molhos, vinho, sorvete, geléias, limonada e chá. A lavanda também é empregada para adicionar um sabor herbáceo ao frango, peixe e carne de porco. A alfazema é adicionada ao mel e infundida em vinagre e saladas.
Lavender Essential Oil Usos
O aroma de lavanda é calmante e relaxante.Adicione 10 a 15 gotas de óleo essencial de lavanda de grau terapêutico a 1 xícara de creme e 1/2 xícara de mel orgânico. Misture bem e adicione a um banho quente ou quente. Lavanda acalma os nervos, alivia a ansiedade e promove um sono reparador. As propriedades antibacterianas, antifúngicas, emolientes e anti-infecção da lavanda acalmam a pele vermelha áspera, aliviam a picada de uma queimadura solar, acalmam a coceira das picadas de insetos e promovem a cura de erupções cutâneas e manchas na pele.
A lavanda é usada extensivamente em aromaterapia para acalmar, centralizar e equilibrar o corpo. Lavanda deriva seu nome da palavra latina lavare, que significa limpar, tomar banho ou lavar. A lavanda é um ingrediente essencial em muitos sabonetes, xampus, perfumes, géis de banho e sais.
Armazenamento
Guarde as flores de lavanda em recipientes herméticos e opacos.Guarde os botões de lavanda secos em frascos de vidro âmbar ou azul escuro ou em latas de metal com tampas herméticas. Os botões de lavanda adequadamente armazenados mantêm sua doce fragrância e sabor por muitos anos. Guarde o óleo essencial de lavanda em garrafas de vidro coloridas bem fechadas. Mantenha o óleo essencial longe da luz do sol.
