O momento ideal para colher maçãs cultivadas (Malus domestica) é quando eles estão maduros, mas não necessariamente totalmente maduros. Embora a maioria das maçãs prospere nas zonas 5 a 7 de robustez das plantas do Departamento de Agricultura dos EUA, algumas cultivares crescem nas zonas 2 a 4 do USDA ou nas zonas 8 a 10. O clima é um fator importante no amadurecimento das maçãs, mas os métodos práticos são melhor para saber quando buscá-los.
Crédito: gpointstudio / iStock / Getty ImagesA experiência ajuda a saber quando escolher suas maçãs.Maduro versus maduro
Maçãs que atingiram o estágio de maturidade continuarão a amadurecer depois que você as colher, à medida que o amido se transformar em açúcar. Maçãs totalmente maduras se deterioram rapidamente. A menos que você queira comer as maçãs imediatamente, escolha-as quando maduras, mas não excessivamente maduras.
Temperaturas quentes aceleram o processo de amadurecimento, mas o frio o retarda. Você pode manter as maçãs em 40 graus Fahrenheit por aproximadamente seis meses, de acordo com a Universidade de Nebraska em Lincoln Extension.
Fatores Gerais
A estação para a colheita de maçãs geralmente varia do verão ao final do outono. No geral, as maçãs amadurecem mais cedo em zonas mais quentes do que nas mais frias, mas diferentes cultivares atingem a maturidade em momentos diferentes. Até a localização da árvore plantada pode determinar quando as maçãs estão maduras. Maçãs que recebem mais sol no lado sul da árvore amadurecem mais rapidamente do que as maçãs localizadas em partes da árvore que recebem menos sol.
As extensões de universidade em sua área podem fornecer um calendário geral, mas o melhor momento para escolher uma cultivar em particular é diferente a cada ano devido às variações de precipitação, sol e calor.
Verifique a cor
Um método para avaliar se as maçãs estão prontas para a colheita é pela cor da pele. Dependendo do tipo de maçã, a pele começa a verde e depois muda para uma cor madura, principalmente de vermelho ou amarelo. Em maçãs McIntosh (Malus domestica "McIntosh") e resistente nas zonas 4 a 7 do USDA, a cor ao redor do caule clareia e fica amarela quando as maçãs estão maduras. As frutas geralmente estão maduras e prontas para a colheita durante o final do verão. Algumas maçãs vermelhas são semanas muito vermelhas antes de amadurecerem, portanto a cor da polpa é um indicador melhor para essas maçãs.
Quando as maçãs estão maduras, a cor da polpa fica branca ou amarela. A parte externa da semente de maçã também fica marrom escura quando a maioria das maçãs está madura.
Apertar, cheirar e provar
Uma maçã que não está pronta para colher é difícil quando você a segura e a aperta, enquanto uma maçã madura é firme, mas não excessivamente macia. Uma maçã macia e mole já passou do auge. Uma maçã madura desenvolve um cheiro doce porque o teor de açúcar aumentou. Também é fresco e suculento e tem um sabor doce, não azedo.
Tente escolhê-los
Quando algumas maçãs boas caem por conta própria, a fruta está quase pronta para colher. Teste sua prontidão ao ver com que facilidade você pode separar as maçãs do galho. Usando uma técnica de torção para cima, tente escolher algumas. Se eles são maduros, eles devem sair facilmente. Este método não funcionará se você aplicou um spray para impedir que a fruta caia.
