O parrilla é um churrasco de tijolos ao ar livre que é freqüentemente encontrado na Argentina e em outros países da América do Sul com atributos incomuns, como uma churrasqueira angular e ajustável, churrasqueiras lado a lado e uma chaminé coberta e inclinada para dentro. Construir seu próprio parrilla exigirá habilidades de alvenaria para nivelar e colocar os tijolos corretamente. Algumas partes da parrilla podem ser criadas através da construção de esquadrias e da aplicação de concreto.
Parrillas são feitos para cozinhar grandes quantidades de carne ao mesmo tempo.Passo 1
Limpe e nivele ao ar livre uma área de 1,5 m por 1,5 m para a construção parrilla. Coloque a primeira camada de tijolos ou blocos de concreto para formar a base. Prenda cada tijolo aos adjacentes usando uma camada de argamassa. A base do parrilla deve ser de 5 1/2 pé por 2 1/2 pé.
Passo 2
Lay e argamassa uma linha, ou curso, de tijolos ao longo dos lados e para trás da base. Construa cada curso em cima do anterior, escalonando as costuras de tijolos até atingir uma altura de dois pés.
Etapa 3
Construa uma moldura de madeira com uma base de madeira compensada de 1 polegada por lados de 6 polegadas. Prenda a armação usando parafusos e a furadeira elétrica. O quadro deve ter 7 pés e 5 1/4 polegadas de comprimento e 3 pés de largura. Coloque o quadro em cima da parrilla, de modo que uma borda fique alinhada com a lateral da parrilla. Haverá saliência para espaço no balcão do outro lado.
Passo 4
Trace a forma da parrilla na parte inferior do quadro. Remova o quadro, vire-o e recorte a forma traçada deixando uma margem de 1/8 de polegada para o interior da linha com um quebra-cabeças. Coloque o quadro de volta na parrilla. Alinhe o buraco com a camada superior de tijolos. Verifique se o quadro está nivelado. Caso contrário, calce-o adequadamente.
Etapa 5
Misture, despeje e alise o concreto no quadro. Deixe secar completamente. Desmonte e remova a estrutura. Construa outro curso de tijolos como se continuasse da linha abaixo do concreto derramado. Construa uma camada de tijolos de fogo para cobrir o concreto e crie uma base para a fogueira. Esses tijolos de fogo estarão dentro da linha externa de tijolos que não são de fogo. Construa os tijolos externos a uma altura de 2 pés 10 polegadas acima da laje de concreto. Construa tijolos de fogo para alinhar o interior da parrilla. Coloque em uma linha de tijolos de fogo na borda, ao longo da borda inferior inferior da fornalha, para criar a borda da fogueira.
Etapa 6
Construa uma moldura para preencher a lacuna na frente do parrilla. Isso será usado para construir a parte frontal superior da fornalha. Faça um curso final de tijolos que percorre toda a parrilla, criando uma caixa na parte superior.
Etapa 7
Construa uma moldura em estilo pirâmide com compensado que caiba dentro da parte superior da parrilla para apoiar a chaminé. Coloque os tijolos para a chaminé na moldura, começando na parte inferior da pirâmide e trabalhando para cima. Cada camada subsequente de tijolo na chaminé terá menos tijolos do que a camada anterior. A altura da parte angular da chaminé deve ser de 1 pé e 3 1/2 polegadas.
Etapa 8
Desmonte e remova as molduras de madeira dentro da fornalha e da chaminé. Coloque em tijolos no topo da chaminé mais 2 pés. Construa mais duas camadas de tijolo ao longo dos lados da chaminé. Dobre um pedaço de chapa em forma de telhado para caber no topo da chaminé. Prenda-o na chaminé com parafusos de alvenaria auto-roscantes.
Etapa 9
Coloque a grelha na fornalha no lado esquerdo da fogueira. Prenda a borda frontal da grade aos tijolos de fogo na borda da fogueira. Prenda duas polias na parte traseira da fornalha na mesma largura que a grade da grade usando parafusos de alvenaria autorroscantes. Prenda duas manivelas na frente superior da fornalha, diretamente acima das bordas externas da grelha. Prenda um cabo em ambos os lados da grelha e passe-o pelas polias. Passe o cabo na frente do parrilla e prenda-o nas manivelas.
